斬新でおもしろく、ためになる和素材の活用

スープジャーレシピ人気の火付け役、

ももせいづみさんのスープジャーレシピ第2弾です。


暖かい食べ物を持ち運ぶ「フードコンテナー」を
調理器具として使っちゃおうという斬新なアイデアが評判となり
テレビにも取り上げられて大人気となった前作に続く本書では
スリムで持ち運びやすいぶん熱量が少なく調理面では少しハンデのある
サーモスの250mlタイプのフードコンテナーの活用アイデアが提案されています。


ももせさんが今回着目されたのが「乾物」。


確かに最近は簡単に使える調味料や商品があふれ
乾物から丁寧にだしをとるのがおっくうに感じてしまいますが
本書では、
水で戻して使うには何時間もかかる面倒な印象のある乾物を
フードコンテナーの保温調理効果を発揮するのに最適な
簡単便利なスープ素材として紹介しています。


美容やデトックス、
風邪予防など7つの効果別に乾物を紹介し
その日の体調や合わせたオリジナルスープ作りを提案するところが
とっても斬新で面白いです。


乾物は保存がきくので、
紹介された乾物を実際にいろいろ試すことで
乾物のそれぞれの効果やうま味の違いなどを勉強でき
ふだんのお料理にも楽しく役立てることができます。


簡単スープレシピを楽しみながら
「だし」や「うま味」の理解も深まり
ふだんの健康的な食事にもつながるるとてもよい本。


無形文化遺産にも登録された「和食」の文化に自然に親しめる
斬新で面白いももせさんの提案だと思います。