はんぺんも攪拌できる

　だて巻をつくるとき、
はんぺんはすり鉢ですりつぶしていましたが、
最近は袋入りのまま手でつぶして、
そのまま卵液に入れ、
あとはこの泡立て器でシャカシャカしているうちに準備完了。
ふわっと仕上がり、
出来上がり断面もはんぺんの白い粒が黄色い卵に目立つことなく、
毎回驚いてしまいます。

　見た目は小さめな持ち手のようですが、
泡立てをするのにとてもよく、
泡立ての手ごたえを感じながら楽しくシャカシャカできます。

　道具の大切さも実感できる一品です。