一味違う基本のお菓子

目次だけ見ると どこにでもありそうなお菓子類が並んでいます。

ですが中身がひと味違います。

作る工程も、
とにかく詳しくかかれてあります。

混ぜる時間を秒単位、
ホイッパーを回す回数など。

前半は焼き菓子、
後半に生菓子。

同じ著者の『焼き菓子教室』というレシピ本にある焼き菓子が
こちらの本で、
ほとんど紹介されてあります。
分量などは少々変わってはいます。

その本を持ち合わせているので購入にためらったのですが、

生菓子のケーキに惹かれて購入しました。

オレンジ風味のジュノワーズのチョコレートケーキなど
創作意欲を掻き立てられるものばかりです。

本の中で紹介されてあるシュークリームを作りましたが、

本の通りに混ぜる回数などをに従って作ったところ、

綺麗に膨らんだシュー生地が出来上がりました。