冷凍保存でかんたん嚥下食―病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ (いっしょに食べよ! シリーズ) の感想

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参照データ

タイトル	冷凍保存でかんたん嚥下食―病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ (いっしょに食べよ! シリーズ)
発売日	2018-09-19
製作者	あかいわチームクッキング
販売元	ライフサイエンス出版
JANｺｰﾄﾞ	9784897753805
カテゴリ	ジャンル別 » 暮らし・健康・子育て » クッキング・レシピ » 簡単レシピ

食材を一旦ピューレ状にし、専用の市販の粉で固め、冷凍保存し、調理する方法でした。食べるときは、ピューレ状の肉を一枚肉に見えるように形成する。ピューレ状のまま食卓に並べるより、見た目は綺麗な写真でした。かなり嚥下状態が進んでる方向きかな？と思いました。