いっしょに食べよ! 病院の栄養士が考えたおいしい嚥下食レシピ の感想

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脳性麻痺の小学生の娘がいて、食べることは大好きでなんでも食べたいのだけれど咀嚼の障害が重く、離乳食中期くらいのペースト食をずっと続けています。
つぶがあってもいいけどペースト、やわらかいマッシュポテトくらいのもったりした食感、みずっぽすぎてもかたすぎてもだめで･･･という食事作りはどうしてもマンネリ化しやすいので、頼りになるレシピ本がほしいのですが、いわゆる「介護食レシピ」の多くはもっと軽い咀嚼障害にあわせてあるものが多かったり、正直あまりおいしくなかったり・・・なかなかこれというものに出会えるときがなかったのです。
こちらの本は、我が家のこどもの咀嚼のちからにぴったり！！な食事のレシピがたくさんあり、見た目にもとてもかわいらしくおいしそう！！しかもとても美味しく作ることができて、感動しています。
やっと良い本に出会えたと嬉しく思っています。娘との食事もますます楽しくなりそうです。
欲を言えば、毎日の家庭でのごはんづくりは大変で･･･できれば冷凍・つくりおきテクニックなども第二弾の本でたくさん紹介していただけたらありがたいです（ぜひ第二弾出して下さい！）。