自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ の感想

あんこさんの本は２冊目です。
ブログのファンです。

一冊目とは違いフルカラーとなり解りやすくなったと感じます。
酵母の発酵具合や、焼成状態など白黒では判断できませんし。
価格が上がろうとも、カラー写真が多いほうがうれしい。
あんこさんの写真も好きなので、レシピ＆写真集を購入した気分でいます。

ただ毎回思うのは、校正の甘さ。
今回の本もブログに訂正箇所の掲載が始まりました。
レシピ本で分量の誤植って・・・アウトでしょ(笑)
ブログを見る事ができない人はどうすればいいんでしょう。

あんこさんの自家製酵母を使った待望のレシピ本二冊目です。
前回の著書からサイズも大きくなり、工程すべてもオールカラーで格段に見やすくなりました！
配合も、一般的なレシピ本のようなキリの良いパーセントではないので、ここからもあんこさんが何度も作りながら配合を調整してレシピに仕上げたことが伝わってきます。

私はあんこさんが焼くパンを目標としているので、大切な、大好きな指南書になりました。