スパイシーオードヴル の感想

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スパイスの使い方が知りたくて、インド料理の本を探していた時、きれいな表紙にひかれて購入しました。ロンドン仕込みの、お洒落で洗練された盛り付けの数々は、フレンチの様で、おもてなし料理はもとより、日々の食事を一味違ったものにする際の参考にしています。インド料理なので、あまり馴染みのない料理も多いのですが、レシピが細かく丁寧に書いてあり、しかも、１５０種類すべての写真が掲載されているので、イメージし易く、とても作りやすいと思います。フレンチやイタリアンを勉強してきましたが、この本でスパイスによって、色々な形で料理にアクセントが付けられるインド料理に、新たな可能性を感じました。