Essentials of Classic Italian Cooking の感想

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簡潔で明快なレシピに沿ってつくると、誰でもあっというまにイタリアのお母さんの味が、日本の台所で実現できます。単なるトマトソースやカルボナーラやアサリのスパゲティも、どこのレストランで食べるより美味しく出来るコツがいっぱい。近所の八百屋で買ったじゃがいもも、とても素朴でいながら洗練されたサラダになったり。シンプルなデザートのレシピの数々も魅力のひとつ。実は、多くの料理研究家のネタ本にもなっているみたい。英語で書かれたイタリア料理の本の中ではピカイチのおすすめです！　ただし、写真はありません。