ラーメン プロの技術 (柴田書店MOOK) の感想

※サンプル画像 クリックで拡大します

書店で何気に手にとった時点では、最近どこにでもある
ラーメンガイドブックの類かと思っていましたが、ページを
めくり始めてびっくりしてしまい、即買いしてしまいました。

確かに繁盛店の紹介がされていますが、スープの作り方や
麺の打ち方など、普通のガイドブックにはとても載っていない
内容が惜しみもなく披露されています。

ちょくちょくラーメンを食べに行ったり、食べログに書き込んだり
していますが、この本の内容くらいは把握しておかないと
旨いの不味いのどうこう言う前にお店に失礼です（笑）。

個人的には吉村家店長の一日が載っている部分がお気に入りです。
まだ食べに行ったことがないのですが、その仕事ぶりには
脱帽です。食べに行ったことがある人は更にお店が好きに
なるんじゃないでしょうか。

とにかく下手なガイドブックを眺めるよりこの本を1冊、
しっかり読めば、ラーメン食べ歩きが楽しくなること請け合いです。