日本人の食事摂取基準〈2015年版〉 の感想

近年ヒジキの鉄の含有量が鉄鍋で炊かなくなったために大幅減少したことが判明したりして測定技術や方法により基準が影響されるということを理解する役に立ちました。

素人の私にとって役に立った(理解できた)のは「欠乏の回避」「発症予防と重症化予防」でした。次の最新版も購入したいと思います

日本人の食事摂取基準〈2015年版〉の報告書本文自体は、厚生労働省のウェブサイトに無料のPDFがあります。
ただし、決して普段使いやすい形にはなっていないので、仕事で必要な方、各種受験対策で読んだ方がいい方は手元にこの本があれば扱いやすいと思います。
ある程度使いやすく編集されていますし、周辺情報も掲載されています。

見やすいとかわかりやすいとかはないですが、見慣れているのでこれを買っています