楽しい、簡単でも甘い

YoutubeでJamie OliverがやっているチャンネルでJemmaのケーキが紹介されており
動画でも作れますが、
実際キッチンで立って作るには本があった方が便利なので
買いました。
写真がきれいでとてもかわいらしい本です。
ケーキは基本のカップケーキ
の他にも創作的なケーキがたくさんで色とりどりでどれもこれも作ってみたくなります。

作り方はとても簡単で計って混ぜて焼くだけです。
子供と楽しく作れると思います。

よけいな添加物も入れず、
フレイバーも食材から抽出した物を使うので自然です。

主にケーキ地はバターを使いますが、
チョコのケーキは植物油から作ります。
これもバターの物に
劣らずしっとりふんわりでおいしいです。
ただこのレシピに忠実に作ると非常に甘いです。

しかし砂糖はケーキのしっとりさやふくらみとも関係があるとなかしましほさんの本で
読んだので、
ケーキはそのままの配合で、
クリームは砂糖ほんの少しで作っています。

一度、
レシピ通りに作ったとき、
クリームのあまりの甘さにのどの奥が痛くなるほどでした。

普段はなかしましほさんのレシピを作っておいしくいただいていますが、
自然で素朴すぎて
飽きちゃったなと思うときに、
ちょっとした楽しみで簡単に楽しく作れます。