石に当たってもとても割れにくいです

この刃は、
使う前に24時間以上水に付けておいてから使用します。

粘りが出て欠けにくくなりますね。
水に付けずに使ったものは一発で欠けますが、

水に付けたものは弾力が出て割れにくくなります。
もう少し切れ味があると良いのですが贅沢かな？