圧力鍋をひっぱりだしました

今まで玄米を炊くぐらいにしか使ってなかった圧力鍋ですが、
こちらのレシピ本のおかげでいろいろ用途が増えそうです。
これまでは圧力鍋って圧をかけて短時間で調理はできるけれども、
その後の圧の抜けるまでの時間が結構かかって、
結局短時間では作れないというのがネックでした。
ですが、
こちらのレシピは圧がかかってから数分火にかけ、
その後急冷するという方法なので本当に短時間’A出来上がります。
ストレスなく料理が出来上がるのでいろいろ作ってみたいと思います。