パン屋に良く必要がなくなりました。

どれも美味しくできます。

ごはんを炊くのと同じようにパンを焼く習慣になりました。

他の方も書いてあるようにこの本以外にHBの本は必要ないと思います。

お値段以上です！！きっとパンを焼く喜びが増えることでしょう。


ドライイーストも赤サフから金サフに変えてくるみのパンを焼いたところ、

フカフカのおいしーーーーいパンになりました。

この本のレシピにけっこうお砂糖が入ってるものが多いので耐糖性のドライイーストがいいかもです。

（赤サフよりも伸びのいいパンになりました）

ここからは購入された方へのお知らせです。


修正したほうがよいレシピがでてまいりました。

Ｐ36のパンドカンパーニュ風、
38ページの天然酵母ライ麦パン。

こちらの天然酵母を100g→50gにご変更いただけますか？
シェフの意図としては、
本物のパンドカンパーニュのような風味を出すために、

大量に（おそらく、
他のレシピの5倍ぐらい）天然酵母を使ったのですが、

ご家庭では非常に作りにくいレシピになってしまいました。

申し訳ございません。


出版社の方に別件でメールしたところ上記の訂正があるとのことでした。

ご参考までに・・・