知恵と覚悟ある著者を尊敬す

本書にはセブンイレブンやローソン、
松屋やマクドナルドなど大手企業が実名で登場する。

強大な企業に対して著者はまったく媚びることなく、
消費者に害を及ぼすような商品にばっさりとダメだしをしている。

その姿勢が痛快だ。


現代日本で生きる以上、
まったく添加物なしでの食生活をすることは困難だ。

それでも出来るだけ危険な添加物は避けたいと思うのが消費者だ。


大手企業は消費者が望むものを提供する一方、
消費者が望まないものも提供しているといえよう。


大手コンビニや飲食業に携わる者にこそ自戒を込めて読んでほしい本だ。