作りおきの手法として、とても斬新。

お肉や野菜、
調味料などの材料をすべて保存袋に入れて、
そのまま冷凍。
食べるときは、
半解凍してフライパンで煮込んだり、
炒めたり・・・。

この「オールインワン冷凍」というのは、
本書で初めて知りました。
おそらく、
こんなテクニックを紹介している本はほかにないのでは？

野菜もお肉も、
切るだけ、
火を通さずに冷凍してＯＫなので、
冷蔵庫にたくさん材料があるけど作る時間がない！というときに、
とても使えます。

ハヤシライスや豚の生姜焼き、
さばと豆腐のみそ煮など、
日常づかいできるレシピも嬉しい。


食べるときに、
もう一度調理する必要があるので、
おうちに帰ってから作る時間がない！というときにはお薦めできません。

（そんな時は、
できあがったカレーやハヤシライスを冷凍します。
）
でも、
作りおきのひとつの手法として、
バリエーションが広がります！