下味冷凍の万能レシピ の感想

お肉や野菜、調味料などの材料をすべて保存袋に入れて、そのまま冷凍。食べるときは、半解凍してフライパンで煮込んだり、炒めたり・・・。
この「オールインワン冷凍」というのは、本書で初めて知りました。おそらく、こんなテクニックを紹介している本はほかにないのでは？

野菜もお肉も、切るだけ、火を通さずに冷凍してＯＫなので、冷蔵庫にたくさん材料があるけど作る時間がない！というときに、とても使えます。
ハヤシライスや豚の生姜焼き、さばと豆腐のみそ煮など、日常づかいできるレシピも嬉しい。

食べるときに、もう一度調理する必要があるので、おうちに帰ってから作る時間がない！というときにはお薦めできません。
（そんな時は、できあがったカレーやハヤシライスを冷凍します。）
でも、作りおきのひとつの手法として、バリエーションが広がります！