オイルを吸ってしまう

香りは微妙。
チューブの物やニンニクそのものには敵いません。

パスタを作る時にオリーブオイルをチューブのニンニクと一緒に入れて弱火で香りだたせるのですが、
これを使って同じように作るとオイルを吸ってしまい乳化が出来なくなってしまいます。


このパウダーは上から振りかける料理、
あるいは仕上げに向いているのだと思います。
（ガーリックトーストや野菜炒めなど）
また、
かなりの量を使用しないとニンニクの香りはあまりしません。

4人前の料理で大さじ2ぐらい使うと香る感じです。