原材料が変更になったのかな？

低糖工房の低糖ミックスパン粉が手軽で良いのですがちょっと高いので(有)ユウテック さんの材料でいつも低糖質パンを造っています。


五回目くらいのリピーターですが、
先日購入したグルテン粉を使って低糖質パンを造ると今までと違ってなぜか焼き色が白っぽくなりますね。

材料は(有)ユウテック さんで購入した、
グルテン粉＆ふすま粉＆大豆粉で、
調合割合はいつもと替えていないのですが。

原材料が変更になったのでしょうか？

レシピですが、

グルテン粉120ｇ、
ふすま粉40ｇ＆大豆粉40ｇを袋に入れてよく振って卵１個＋水で250ｇ、
マーガリンを30ｇ。

これをパナソニックのホームベーカリーで食パン早焼き、
焼き色は浅め、
イースト菌はサフの赤ラベルです。

いろいろ試した所、
この割合が一番うまくいきました。


糖尿病なので血糖値を測ってますが、
この低糖パン＋とろけるチーズ一切れ、
スライスハム一切れで食後二時間の血糖値が１３０前後でうまくコントロールできています。