まさに包丁の教科書

基本的な包丁の種類や持ち方、
材料ごとの切り方の種類等が記されています。

写真も豊富に記載されていて見ていて楽しくなる本です。

背表紙や表紙の文字が金色なのでこれを見える所に飾っておくと料理上手になった気分で料理出来ます。