香豆板醤 シャントウバンジャン

最初三ツ星にしたのですが、
あらためて食べると花椒が効いていて、
豆板醤より高級な味です。

最近、
ラーメンに入れてみたら、
新たな味を発見したので四つ星にしました。

花椒辣醤もそうでしたが、
花椒の感じ方は、
同一人物でもその時々で違う様なので、
いろいろ試すと調味料の中に新しい味が発見できます。


原材料に、
豆板醤、
白醤油、
植物油脂、
唐辛子、
ごま、
花椒粉、
香辛料、
調味料(アミノ酸)とあり、
、
豆板醤が主たる味で豆板醤プラス香辛料＝「香豆板醤 シャントウバンジャン」という感じです。