ユウキ 香辣醤 60g の感想

最初三ツ星にしたのですが、あらためて食べると花椒が効いていて、豆板醤より高級な味です。
最近、ラーメンに入れてみたら、新たな味を発見したので四つ星にしました。
花椒辣醤もそうでしたが、花椒の感じ方は、同一人物でもその時々で違う様なので、いろいろ試すと調味料の中に新しい味が発見できます。

原材料に、豆板醤、白醤油、植物油脂、唐辛子、ごま、花椒粉、香辛料、調味料(アミノ酸)とあり、、豆板醤が主たる味で豆板醤プラス香辛料＝「香豆板醤 シャントウバンジャン」という感じです。

四川風の激辛麻婆豆腐が大好きで、中華料理店に行くと、必ずと言って良いほど注文して食べ比べています。
これまで家にあった調味料ではもの足りず、こちらを購入して作ってみた結果、大成功！　理想の麻婆豆腐ができました！！
我が家の必需品になりそうです♪
周辺のいくつかの食料品店を回りましたが置いていませんでしたので、こちらで買えて嬉しいです♪
ついでに安い！　言うことなしです♪

これを入れると、お店の味感が出る気がします。
すぐ使い切ってしまいましたが、なくても家族には評判のよい麻婆豆腐ができるので
たまーにリピートするかも・・・とう感じです。

　タンメンや塩焼きそばなど　ちょっとパンチを効かせたい時に入れています。もちろん中華あえにも　いいですね。

山椒や八角が味に深みを与えてくれて　くせになる香辛料です。