塩麹先生無しなんてありえません。

うちは肉の消費が多いのですが、
いつもいつもお高いお肉ばかりを買ってられませんし、
買い物も週一しか行けません。

100グラム100円以下の小間切れや、
100グラム60円の鶏胸肉など安くて大量に売ってるスーパーにいつもお世話になってますが、
いくら肉好きでも硬かったりパサパサしてると悲しいものです。

そこで、
この塩麹先生の出番です。


まず、
大量に買ってきたお肉を一回分ずつ冷凍用のポリ袋に小分けにします。
そこで、
一緒に塩麹をスプーンに2、
3杯ほど入れ軽く馴染ませて、
冷凍室へ。

パックごと冷凍するよりスペースもとらないし、
スッキリ。


あとは、
解凍して使うだけ。

生姜焼きなどの味付けもポリ袋に直接投入すれば、
洗い物の負担も減るし、
しっかり塩麹先生の力で、
「100グラム200円のお肉〜？」と言われる程の旨味と柔らかさに。
。


因みに挽肉に入れると、
ハンバーグがふっくらジューシーに。


使う直前に入れても、
30分以上は馴染ませないとあまり効果はないので、
下ごしらえして冷凍しとくだけで時短出来てGOOD。