一般向け料理雑誌に飽き足らない人へ

昨年、
全く未経験の業界だったホテルに転職しました。
本や雑誌で見た色々なレシピを試して楽しむだけの、
主婦あがりの平凡な一料理愛好家でしかなかった私でしたが、
日々の仕事を通して、
料理やお菓子作りという趣味への目線が変わってきました。

私はパン職人でもパティシエでも、
シェフでもソムリエでもないのですが、
彼らと連携してサービスを提供するスタッフとして、
このような専門誌でプロの目線を知っておくことは、
とても重要です。
様々なサービスや味を体験するために、
休日は食べ歩きもします。
掲載されているプロのテクニックを、
家庭料理に応用し、
お客様との会話の幅を広げたり、
新たな商品やトレンドに関する情報を、
仕入業務の参考にすることもできます。

仕事と趣味の両方に役立つ雑誌です。
これからも楽しみにしています。