私にはピッタリの商品でした! 使用方法・気付いた点など
初めて燻製に挑戦したのが2年ほど前でした。
いろいろなサイトを調べ廻った結果、
燻製器はダンボールと網で2段式のものを自作して、
アマゾンでこの商品を購入・使用しました。
食材は初心者向けと紹介されていた6Pチーズ、
うずらの卵、
塩鮭切り身、
ウインナー、
バーベキューで残った焼肉(加熱済)。
ドライネットの中で1〜2時間ほど乾燥させて、
アバウトに30分〜1時間ほどスモークしました。
心配だった出来上がりには自分含めた大人、
そして子供からも「これおいしい!」との声。
しかし、
これで満足してしまったのか、
ダンボール工作が面倒だったのか(コスト面は良かった)、
しばらく燻製が遠ざかりました。
ある時に知人から自己流かんたん燻製法を聞いたのが再び燻製するきっかけとなり、
以来思い出した時に気軽に燻製するようになりました。
その方法が目から鱗の超シンプル方法。
用意するのは30cm程度のステンレスボウル×2とそれより少し大きめのバーベキュー網(丸形でも角形でもOK)。
どれも安物(私は百均で購入)。
下のボウルに置いたスモークウッドに着火して、
重ならないように食材を並べた網をはさみ、
上からもう一つのボウルを被せておくだけです。
空気が入るように1cm程度ずらしてボウルが重ねるのがポイント。
煙が消えてしまう時は再着火後すきまを少し大きくします。
逆に風が強いと煙がどんどん抜けてしまうのですきまを小さくしたりもします。
10分に一度くらいチェック&微調整。
また、
チーズ(溶けやすい)や、
スモークサーモン(熱を通したくない)、
軽めのスモーク時などは1cm以上すきまを開けたりします。
スモーク時間の目安はとりあえず30分です。
見た目・味が物足りなければ再度スモークします。
塊の肉(300gくらい)は1時間ぐらいやってみたりしますが、
どうやら「スモーク時間が長い=美味しい」わけではないと感じました。
(スモーク時間が長くなると煙の酸味や苦味が強くなるので、
この方法は短時間のスモークに向いているようです)
その他の感想
どんな仕事を目指すかな?どうやってライフワークを作り上げていくかな?を考える良書
数式の「意義」にまで踏み込んで解説してくれる初心者向けの好著。
「してあげる」用としては最高の耳かき
類書は少ないが、内容、編集ともに不十分
ブレーキ音がしなくなってびっくり
念願の高槻やよいフィギュアです。
今のところこれしかない!
PS4での使用一例
某芸人の顔が邪魔をして…。
効果を期待します
安物の中国製、ハズレを引きました。
量子力学概念として理解しやすい
お尻と腰回りのサイズさえ合えば効果抜群!!
いろいろまとまってる
予想外に小さい
表紙と中身
中級者レベル英会話の教材に!
自分のプレイ技量がより高ければ、きっと面白いと思ったのだろうけど・・・
防具として役だった
良くも悪くもない実用品
安いけど充電器は遅いです。
内容もCDの収録方法もいいです。
大洗にも星はふるなり
やっと出会えた満足の逸品
とても斬新です。
いいファンだと思いますが、コルセアリンクで認識しないようです。
出来は悪くなくライトは使えるが…
相変わらずのゆるさがいい作品