プロが書いた、一般人でもちゃんと使えるサラダレシピ集

　宇都宮のオトワレストランの
音羽和紀氏によるこちらのレシピはずばり、
使えます。


プロが書いたレシピ本、
とくにサラダやソースなどについてかかれたものは、

やたら料理工程が複雑だったり、
特殊な道具や、
ほんの隠し味のためにレアな食材が必要だったり
肉や魚がメインでサラダは付け合せ程度だったり、
とか
必要なのが都心の高級スーパーでしか扱ってないような野菜や果物ばかりだったり、
とか

結局、
美しい写真集としてながめるだけ、
あるいはイメージを刺激してもらうだけの、

本棚の肥やしになり勝ちで
実用性には欠けるものがほんとに多いと思いますが・・・

全国どこのスーパーにもありそうな
、
身近な旬の食材や使い慣れた調味料の組み合わせで、

ほんとにおいしいサラダがつくれるんです。

キャベツ、
きのこ、
それにイモ類のレシピが充実していますね。

調味料類も誰でも簡単に入手可能な、
身近なものがほとんどです。


最近は有機農法を越えた自然農法の野菜など、

それ自体がエネルギーにとんだおいしい野菜が手に入るようになり、

買ったはいいが、
いつもおなじ料理法では飽きてしまう・・・そんなときにこの本を手に取りました。

図書館で借りてじっくり検討して、
購入を決定。

『野菜塾』と並んで、
今一番出番の多いレシピ本となりました。

価格は高めですが、
写真も紙質もいいので、
長く付き合うことを考えると妥当かなと納得しています。