フランス菓子文化とその愉しみを知る一級の資料

フランスの伝統的な菓子を４７項目にわわり包括的に網羅した菓子の辞典。
著者は、
フランス食文化を様々なメディアで配信する第一人者だけあり、
文献による歴史的な資料という内容もさることながら、
ジャーナリスティックな視点で様々なエピソードも盛り込まれている。
菓子は項目別にわかれていて写真などのビジュアルも豊富なので、
雑誌の要領でも楽しめる構成になっている。

著者自身も、
フランス菓子やフランス惣菜の教室も主催しているとあって、
写真の一部は著者の自作が登場する。
レシピも盛り込まれいるので、
有用性がより高まっている。

個人的には、
欄外に設けらているコラムが愉しめた。