コスパの落とし所

マイコン炊飯器からの乗り換えです。


米は知り合いの農家から分けてもらってます。

（そこそこ美味しいものらしい）

せっかくなので炊き比べてみました。

今までマイコンしか使ってなかったのですが
相違点が見えてくるものですね。


マイコンの場合、
炊き上がりを見ると
ご飯の炊きあがりの表面がクレーター状になっていて
均一に熱が通っていないことが顕著になっているようです。


かき混ぜてみても、
釜の内側と外側のご飯では
マイコンのほうがムラがあるようでした。


IHの方がふっくらしていて、

マイコンの方は水加減を変えてみても
同じようなふっくらさにはなりませんでした。


今更ながら考えてみると「かまど」のご飯が美味しいのは
釜の全体に熱が行く構造になってるので
均一に上部以外の全方向から熱がくるからなんだよなぁ・・・
と、
まさに「何を今更」なことを気付かされました。


次にコスパを考えました。

これより上位機種はいくらでもあります。

数万円の高級炊飯器だと「必ず」美味しく炊けるのか？

ご飯は単純が故、
奥が深いものです。


米の質、
精米の度合い、
水の質、
水の温度
研ぎ方、
米の普段の保管方法、
気温（室温）など
様々な要因によって微妙に左右されるものです。


職人ならまだしも
一般家庭でそこまで管理できるとは思えません。


一口食べて「あ、
これあきたこまちだ！」と
即座に分かる人なら高い炊飯器を試す価値はあると思います。

・・・が、
そんな人ごくごく稀ですよねえ・・

炊飯器は「消耗品」です。

使っていれば電熱線やらパッキンやら劣化は避けて通れません。

ならば高級炊飯器を買う意味というのは
「米、
水、
研ぎ方、
管理が出来て、
味にすごく敏感な人」
が買うべきものだと思います。