これはおいしい！！辛味、酸味、甘味、塩味、うま味のバランス？

最近よく耳にするようになった「怪味ソース」。

ネーミングは怪しいし、
味は複雑だっていうしで、
「おいしいの？どうなの？？」と半信半疑だったけど（笑）、

この本をセブンイレブンで見かけたので、
思いきって購入。

まるで理科の実験みたいに、
調味料と材料を足していって、
混ぜておわり。

ボウルからスプーンでひと口分すくって、
おそるおそる食べてみたら…
自分で手作りした分だけ、
はじめて食べる怪味ソースの新しい味になおさら感動しました。


その複雑なおいしさをなんと説明していいかわからないけど、

表紙に「今までになかった味　こってり辛うま！」と書いてあって、
まさにそんな感じだと思いました。

辛味、
酸味、
甘味、
塩味、
うま味が、
その味の正体らしいです。


それなりに長く生きて、
毎日料理をしていると、
料理を食べて「おいしいなぁ」と感じることはあっても、
「新しい味だな」って驚くことはなくなってくる。

怪味ソースは料理を食べたときの新鮮なうれしさと、
好きな味に出会えたときの喜びを、
思い出させてくれました。

ということで、
★５つ。


本にはイラストや写真や文字で、
怪味ソースのアイデアが山ほど載っていて、
大変参考になりました。

オムライスや焼きそばにかけるだけ、
ゆでたもやしと和えるだけ、
なんていう簡単なずぼら？アイデアも載っているので、
無理なくごはんに取り入れられます。

ちなみに。
本を買って２か月経ちましたが、
我が家では子どもたちも思いのほか喜んで食べてくれて、
すっかりヘビロテ。

ガラス瓶にいれてストックしています。
文句なしにおすすめ。

食べてみてほしいです。