サンプルがバラエティに富んでおり、実践に役立ちます

本屋で目立つブースに展示されていたので衝動買いしてしまいましたが、

水島さんは大変有名な方なのですね。
存じあげておりませんでした。


弱火コントロールの大切さ以外にも料理の姿勢やたまごのとき方等、

関連する知識が豊富で、
とても勉強になりました。

例えば、
最近は季節柄ナスの消費が多かったのですが、

皮側から焼く必要があることは目からウロコでした。

レシピ通りに作ったナスの炒め煮は、
妻からも大変好評です。


ところどころに挿入されているイラストや漫画もよい雰囲気を作っていると思います。


他の水島さんの本を読んだことがないので
ファンの方には内容がかぶっているところがあるのかもしれませんが、

私にとってはとても参考となる一冊でした。

いつもなんとなく強火でガーッと調理してしまう
私のようなおさぼりさんにはオススメです。