管理栄養士、栄養士がいつかこんな風になってほしい

内容盛りだくさんであっという間に読んでしまいました。

現実と漫画を照らし合わせながら読んでました。


漫画を読んだ感想としてはマニアックでいつか栄養士もこんな風になったら良いなと思う内容でした。

現実は今の管理栄養士、
栄養士の立場は弱く、
この本では管理栄養士、
栄養士、
調理師と立場がはっきりしていますが
実際は調理師の方が権限を持ってて栄養士は調理に対して口を出せないという現場もあったりします。

食事に対しても一切妥協を許さず高血圧の患者様で大好物のラーメンを味を落とさず塩分を減らして提供しようと頑張っていたり
ミキサー食が食べられなかった嚥下が低下している患者様に今まで厨房でやっていなかった見た目が良いソフト食を導入したりと
こういう管理栄養士がいたら病院の食事ももっともっと美味しくなるんだろうなって思います。

実際、
様々な病態の患者様がいる中で１人のためだけにラーメンを開発して提供するって言うのは
難しいですが、
この管理栄養士のような人がいたらもっともっと管理栄養士がいる価値が見いだせるのではないかと
思いました。