材料の説明で物足りない点あり

糖質オフのパスタ・パン・ピザ、
お菓子数種（スコーンなど）のレシピが載った本です。

糖質は低いですが、
カロリーは低くはありません。

一般的な材料以外だと、
大豆粉・グルテン粉・アーモンドパウダー（プードル）・ラカントSを
用意すればだいたい作れると思います（ふすま粉は一部パンで使う程度です）。


材料の説明が一応あるにはあるのですが、
大豆粉やふすま粉が微粉か、
グルテン粉が国産か海外産か、

そういった説明が抜け落ちているので、
何を揃えればいいのか戸惑います。

巻末の材料協力に「富澤商店」とあり、
載っている材料の写真から推測すると富澤商店の物と一致するので
心配な方はそちらの品物を揃えれば間違いないと思います。

（富澤商店のグルテン粉は、
国産フリーズドライグルテン粉のようです）

私はAmazonで買える超微粉大豆粉　400ｇと、
パイオニア企画 グルテンパウダー 徳用 1kgで
パンとピザを作ってみました。

上記大豆粉は水分が多いのか、
生地がかなりベタついたので粉を足して作りました。

（追記：他の大豆粉で作った時は、
特に問題なく作れました）
パンはコンビニの糖質オフパンと比べても遜色のないキメの細かい、
ふっくらしたパン（糖質オフにしては）が焼けました。

ピザは普通にピザとして美味しく食べられます。

最初作るなら、
ピザの方が失敗しにくいと思います。