素人ですが買って良かった

素人の一般家庭用砥石に粒度＃8000は必要なし！と言う方が多い様で粒度＃6000にしようかと思いましたが、
思いきって
粒度＃8000を購入してみました。
使ってみたら、
砥石より安〜い家庭用の包丁が別物に生まれ変わりました。

包丁の削りカスはまるでインクのの様に細かい粒子です（手が黒く染まって汚れがなかなか落ちません）これには驚きました。

今まで使っていた家庭用砥石ではこんな経験はありません。
プロの大工さんの手が黒く染まって汚れているのは刃物を頻繁に研いでいたからなんですね。

皆さんには良い包丁を買うより良い砥石を買う事をおすすめしたいぐらいです。

この砥石をきっかけに「刃物を研ぐ」という新しい趣味を見つけました