成功しましたけど、カゴが・・・

長澤家のジップロックで作る梅漬けも作ったことありますが北斗さんのは塩分がとても低くてカビが生えないか心配でしたが、
中身を読んでいると長澤家のやり方よりも下処理や漬け込み方が非常に丁寧で繊細でした。
保存ギリギリの減塩でもお陰でカビる事も無く大成功で干しあがりました。
また長澤家の「梅漬け」とは違った味わいで市販品の「梅干」に近い味わいで良かったです。
（長澤流は梅漬け・北斗流は梅干しの違いです）ただ残念なのが干しカゴでした。
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思ったより小さく規定の２キロが入りきらず１００均で似たような干しカゴを買わないといけませんでした。
そしてこの干しカゴにはひっくり返して使えるのが一番のうりなのに上下の概念があり、
裏側に返した場合ネットの縫い代がじゃまで隅々まで梅が置けません。
真ん中周辺しか置けないのです。
そして中央でクロスするようにワイヤーの骨格があるので裏で干す場合は梅がいびつにくっつきあいます。
表を上にした場合は綺麗に並ぶのですが、
この点が残念です。
北斗さんの説明はとても親切でわかりやすく、
梅を使ったレシピもどれも美味しそうなのに付属のカゴが足を引っ張っています。
カゴ無しで半額にしてほしいです。