ナポリピッツアへの敬意と尊敬溢れる一冊

レシピを消化しているだけの安直なクッキング教本では無く、

ピッツアに対しての芸術的な技巧と職人の技法を網羅した、
ある意味ピッツアの美術書と言っても良いでしょう。

決して堅苦しいものではなく、
自身が伝統のピッツエリアの全てを体験できる様な詳細な工程や
技法がこれでもかと詰め込まれていて、
料理をしない方でも十分楽しめると内容かと思います。

また料理写真も非常に美しく、
一度見ていただけたらピッツアの美術書と言うだけの事はあると感じて頂けると思います。


ピッツアだけでなく、
アンティパスト(前菜)、
ドルチェ(デザート)等も網羅されており、
ピッツア、
ピッツェリアに関する包括的な
知識、
歴史を気軽に楽しく学ぶ事が出来るかと思います。