長崎産のいりこ（煮干）です、引き締まっていていい出汁がとれます！

いりこ（煮干）でアマゾン商品検索をすると瀬戸内海でとれたものが多く引っ掛かる中
長崎産のものもちらほらあり物珍しさもありこちらのいりこを購入しました。

出汁をとる前提ですのでそのまま食べるいりことしては少し大きいですがそのまま食べても
引き締まった感じが食感からよく伝わってきて噛んでいくうちにうまみが口の中に広がります。

旬の時期にとれたものでよく引き締まり魚の油分が少ないので普通のいりこのように冷蔵庫で保管しなくても大丈夫だと思います。

出汁と調味料はやはり料理の基本となるものですのでいいものが買えて満足しています。
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