後味が好ましい

化学調味料を使っていないので、
口に入れてすぐは塩のカドを感じるが(化学調味料は塩カド除去の添加物としても使われている)、
噛み締めると昆布の旨味が冴え、
後味も爽やかである。

先の方も仰っているとおり、
多くの塩昆布は老舗であっても化学調味料を使っていて、
不自然な後味が残る。

それが好みの方もおられるだろうが、
苦手な方もおられる。
消費者としては選択肢があった方が良い。


先の方と同感で、
私ももう少しふっくら炊き上げたものにしてもらうとよりご飯に合うと思う。