酸っぱくて菓子類に使えない…！（泣）

桜シフォンケーキを作る為に購入しました。

以前購入したものは300gで、
ジーエフシーというメーカーさんの物で、

原材料が塩と梅酢、
ミョウバン等が含まれており、

塩が大変多く桜との分量が半々位で、
すぐに無くなってしまったのですが
味は塩味が強く、
塩抜きすれば殆ど味は無くなり、
何より封をあけてすぐ
香るくらい桜の香りが良かったのでケーキに向いておりました。


しかし今回の物は山福さんの物で、
原材料が桜と塩、
梅酢でした。

見た目としては桜の量も多く、
喜んだのですが…
封を切って驚いたのは、
桜ではなく梅干しの香りがすることでした(笑)
おそらく梅酢の分量がとても多いのだと思いますが、
桜の香りが全くしない…

ケーキにするために水で戻して塩抜きしたのですが、

浸けても洗っても梅酢の酸味が抜けず。

どうしても味が抜けないので妥協して作ったら…
酸っぱいし薬臭いしという…
食べても大丈夫なのか判らない程古くなったケーキのような大変恐ろしい味になりました(笑)

お寿司類等の和食に使うには問題ないだろうと思うのですが、
ケーキには絶対使えないなと…。

あと700gもあるのでこれをどうやって消費しようか考えている所です。


レビューを書こうとPCでページを開き、
商品の詳細情報に「ジーエフシーまたは山福」と記載があり、

注文をしたのが携帯電話からだった為、
初めて二か所のメーカーさんの物をお取扱いされているのだと知りました。

二種類なら初めから選べるようにして欲しかったというのが正直なところです…。


今回届いた山福さんの桜花塩漬けは、
私の使いたい用途には合わない味でしたので、

申し訳ないのですが★3つにさせていただきました。