現代料理界の宝であり最高の１冊。

美術書のような美しい装丁と写真の数々は、
著者の渾身の一冊という感じだろう。
英語表記もあるので、
もちろんそのままレシピとしても使えているのだが、
日本で手に入る食材を考慮するとなかなか家庭的（実用的）に使いこなすことができるの人は限られてしまうかもしれない。
むしろGennaro Contaldo ファンとしては、
彼の料理や食事にたいする情熱（まさに passion ）を触れたくて手に入れた書籍であり、
そのような意味ではとてもとても満足できる内容であった。
英国から日本への送付だったが１週間ほどで届いた。
書店の対応も含めて星５つです。