3本セットがお勧め！

購入前は、
上手く研げるのか不安がありましたが、
素人でも難なく、
鋭利に仕上げられました。

小さいナイフなら、
一箇所挟んで研ぎきれるんですが、
包丁など刃渡りが長いものは、
挟む場所をずらさなければ
すべての刃が研ぎきれず、
挟む深さを一定に出来るような目盛りもないので、
刃の角度がずれてしまいそうな不安はあります。
目測でも、
そうそう大きくずれる事はなかったですけどね。

5本セットを購入したんですが、
実際使うのは、
ＬＳ120、
280,600くらいですね。
3本セットで十分です。