未だ知られていない健康食材の一つです

朝のワイドショーを見ていたら偶然この食品が紹介されていた。
その名の通り［チア］という植物の種です。
黒ゴマみたいなもので、
ふりかけ感覚で食べれるので調理不要。
栄養価も高く、
ミネラルを多く含み食物繊維が豊富で水分を吸収すると嵩が増える事から腹持ちが良くダイエットにもなるという。

私が興味を持ったのは栄養面でのオメガ３という脂肪酸の存在で、
その主成分がＤＨＡ・ＥＰＡ・ＤＰＡだという事。
これ要するに青魚（イワシ・サバ・サンマ）に多く含まれる成分であり、
それが植物にも含まれているとは意外。
青魚の他には「緑黄色野菜」「クルミ」「えごま油」「アマ二油」などが挙げられるが、
調理の手間暇を考えると代替品としてはクルミがベストだろう。
そのクルミはナッツ類の中ではダントツにオメガ３の含有量が多いという。

私は以前からご飯に十六雑穀を混ぜて食しているが、
更にこのチアシードも入れてみたらどんな具合になるのか試してみたい衝動に駆られて今回購入する事にした。
現時点での評価は難しいが、
期待を込めて★４つとする。
結果はまた追って付記します。


【追記：平成２６年１２月２１日】
現物が届き早速これまでの１６雑穀に入れてご飯を炊いてみました。
炊き上がりは水分を吸収してチアシードがゼリー状に膨れていました。
しゃもじで万遍なく掻き混ぜておにぎりにし、
冷凍庫でラップ保存して夕飯時に戻して食べましたが味は殆ど損なわれていません。
隙間にチアシードのゼリーが入り込み、
それが繋ぎとなって全体的にふっくらとした状態でパサパサした感じはありません。

しっとりとしたまろやかな食感で良いと思います。
他にはカップめん（シーフードヌードル）や緑茶に入れてみました。
これも悪くありません。
特に緑茶の場合、
底に沈んだお茶の粉をチアシードが吸着して効率よくお茶が飲めます。
まだ用途があるような気がします。
消化し易さを優先するなら、
そのまま食すより水分を吸収させてゼリー状にした方が良いと思います。
実用性が高いので評価を★４つから５つに変更します。


【追記：平成２７年１月２５日】