香りと味が凝縮

乾燥シイタケは、
いつも使っていますが、
まいたけは生しか食べたことがありませんでした。

今回初めて食べてみて、
香りも味もなかなかで、
ぎゅっと凝縮したうまみがあり、
びっくりしました。