料理用には調味料(アミノ酸等)が加えられています

料理用赤酒には調味料が加えられているようです。

料理用でない方は加えられていませんので、
化学調味料が気になる方は料理用ではない方がいいかもしれません。


◯東肥赤酒(料理用)
原材料
米、
米こうじ、
醸造アルコール、
糖類、
調味料（アミノ酸等）

◯東肥赤酒
原材料
米、
米こうじ、
醸造アルコール、
糖類

こういう味のお酒は本味醂だけだと思っていましたが、
灰持酒というのを初めて知りました。

こういうお酒がいくつもあると知って買うのが楽しみになりました。

次は黒酒を試してみようと思います。