エリスリトール99.2％+ラカンカエキス0.8％

ラカンカットと比較するために買いました。


健康雑誌の裏表紙の広告ではよくわからないので
サラヤさんのお客様係に電話して聞いてみました。


★発売時期は？→１９９５年
★ラカンカエキスは何パーセント含まれていますか？→企業秘密なのでお答えできません。

後日、
サラヤさんの資料が見つかりました。

http://www.eiyoshi-web.com/member/powerpoint/pdf/16lakanto.pdf
（エリスリトール99.2％・ラカンカエキス0.8％ですね）ラカンカエキスはローカロリーですが糖質です。
エリスリトールの甘みは砂糖の７０％程度なので甘みの補強に砂糖の約４００倍の甘さのラカンカエキスを使用しています。
・・・すでにラカンカエキスは主成分でないことを認めているのですが・・・・
★エリスリトールの製造方法は？→トウモロコシ、
ジャガイモなどのでんぷんを発酵させて作ります。

★類似品に注意とあるが、
具体的には何と言う商品名か→お答えできませんが、
ラカンカという言葉が商品名に入っているのをよく聞きます（はいはい、
ラカンカットですね）
★独特の風味はエリスリトール、
ラカンカエキス、
どちら由来か→エリスリトールを焙煎しています。
どの段階かはお答えできません。


ありがとうございました。


主成分のエリスリトールを全面に出したくないのは
人工的に合成したものだからなのでしょうか。

でも、
エリスリトールはトレハロースなどと同じで
人工甘味料ではないので安心して使えるのですが。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%BE%85%E6%BC%A2%E6%9E%9C
明らかに天然素材のラカンカをイメージに使いたいのでしょう。


先日、
ラカンカットを砂糖代わりにきんぴらごぼうを作ったので、

同様にきんぴらごぼうにラカントＳを使いました。

若干ラカントＳの方が味が薄めなので一割ほど多めに使いました。

夫に黙って出しましたが、
砂糖でない事に気づかないで