一家に一冊必携の必読書。

英国で認可されている石油系食品添加物は１４種類、
北欧にいたってはゼロという事実（ちなみに日本で厚生労働大臣の名の下で認可されている食品添加物はジャンク・フード大国のアメリカよりもずっと多いのです。
政、
官、
業の癒着があるのかも知れません。
）を知っている私にとってもとても参考になりました。
著者の食品添加物に対する官能力の感受性は非常に高いのだと思います。
それをエヴィデンス（科学的根拠）がないと批判する人もいますが私はとても信頼しています。
オススメします。


微量ミネラル摂取の重要性を説いた「食べなきゃ、
危険！」小若順一、
国光美佳著　三五館もオススメです。
カップ麺をはじめとして様々な食品、
飲料に使用されており、
微量ミネラルの吸収を阻害し、
心身に様々な影響を及ぼす添加物“リン酸塩”の危険性を告発した本です。


食品添加物、
残留農薬などの除毒、
解毒の方法を解説した食品問題研究の第一人者、
増尾清先生の本もぜひお読みください。