麹の可能性が楽しみ

おのみさ著　「麹のレシピ」を読みながら
塩こうじを手作りして、
料理を楽しんでいたら
縁あって、
この「麹のちから！」にであいました。

「麹のレシピ」の本より、
かたくて、
むずかしい印象でしたが
「塩麹は、
自分でつくるのがいちばん」の理由に納得しました。


知的好奇心を満たす、
驚きの内容がもりだくさんで
麹の可能性が楽しみになりました。

麹の力を世にひろめたい、
麹のよさを伝えたい
気持ちが、
あふれている本で、
麹のことがよくわかって
嬉しいです。