日本料理をきちんと作りたくなる

文庫だとあなどるなかれ！料理を始める前の道具の選び方から詳しく紹介されていて、
きちんと理解したうえで料理に取り組めるような本になっています。
そうはいっても掲載されているレシピは、
おでんやごま和えなどベーシックなものが中心です。
んぜこの工程が必要なのかという説明もきっちりされているので、
ある程度料理を作れてはいるけれどレベルアップをしたいと考える人におすすめです。