匂いの科学の決定版です

匂いを科学としてとらえるための基本が網羅されています。
受容体から脳まで、
段階的に説明してあり、
非常に分かりやすかったです。
わかりやすく書いてあるでけでなく、
その事実がどのようなことを意味しているのかまで述べられています。
非常に奥の深い本でした。
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