野菜スープの味が変わった！

とても美しいレシピ集だなあと、
書店で手に取りました。

ジャケットが三種類あるそうで、
わたしは緑の野菜にしました。


まだすべては作れていませんが、
先週「季節の野菜」スープに挑戦しました。

野菜を弱火でしっかりと、
蒸し煮にすることでお肉もいらないかも！と驚くほど濃厚なスープができました。

口当たり優しく、
野菜もたくさん食べられるので、
朝食として重宝しています。

もちろんお肉が入っていない分、
胃への負担も少ない様な気がします。

それと、
台所で本を開きながらスープ作りをしているのですが、

本の開きがよくて、
一度も勝手に綴じません！
料理をする人のことをよく考えてくれている、
親切なレシピ集だと思います。