スープ の感想

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とても美しいレシピ集だなあと、書店で手に取りました。
ジャケットが三種類あるそうで、わたしは緑の野菜にしました。

まだすべては作れていませんが、先週「季節の野菜」スープに挑戦しました。
野菜を弱火でしっかりと、蒸し煮にすることでお肉もいらないかも！と驚くほど濃厚なスープができました。
口当たり優しく、野菜もたくさん食べられるので、朝食として重宝しています。
もちろんお肉が入っていない分、胃への負担も少ない様な気がします。
それと、台所で本を開きながらスープ作りをしているのですが、
本の開きがよくて、一度も勝手に綴じません！
料理をする人のことをよく考えてくれている、親切なレシピ集だと思います。